POULET

Boudins blancs de volaille et pommes flambés au Calvados - purée de pommes de terre

-  3personnes - Facile - -  15min       - 40 min-   - Vin Blanc sec type Alsace, Loire ou Savoie   Ingrédients:   Les boudins blancs:   - 3 boudins blancs de volaille  - 20g de beurre - 2 cl de...

Portefeuilles normands

Recette familiale   - 4 personnes - Facile - - 10min       -  20min  -- Vin Blanc (Bourgogne Blanc, Meursault Blanc ou Chassagne-Montrachet Blanc)     Ingrédients:   - 4 escalopes de poulet - 1 cuillère à soupe de...

Déclinaison de brochettes grillées autour du poulet, en tandoori, à la texan et tériyaki

Recette élaborée par Frédéric Dubourvieux - Créations et Solutions Culinaires - 2015     -  6 personnes - Facile - - 40 min       - 10 min-  15min  - Vin Rosé (Rosé de Provence)     Ingrédients:   36...

Cannelloni de volaille aux épinards, pignons de pin et sauce tomate acidulée

Recette élaborée par Frédéric Dubourvieux - Créations et Solutions Culinaires - 2015       - 6 personnes - Moyen - - 40 min      -  20min   Ingrédients:   Les Cannelloni:   - 4 Blancs de Volaille - 200g...

Escalopes normandes

- 4 personnes - Facile - -  10min       -  min  - Vin Blanc (Bourgogne Blanc, Meursault Blanc ou Chassagne-Montrachet Blanc)       Ingrédients:   - 4 escalopes de dinde ou de poulet - 30g de beurre - 20cl de vin...

Filets de poulet pané à la moutarde et haricots verts aux échalotes au vinaigre

Recette du site "l'Atelier des Chefs"   http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/26379-poulet-pane-a-la-moutarde-haricots-verts-aux-echalotes.php         - 4 personnes - Facile - - 20min       - 10min    - Vin Rouge...

Cuisses de poulet au riz à l'espagnole à la cocotte minute

Une recette à réaliser à la cocotte minute qui vous permettra de déguster un plat complet en un minimum de temps de préparation et de cuisson. Le choix du riz est très important. N'utilisez pas de riz parfumé type basmati ou thaï qui ne supporte pas le temps de cuisson de cette préparation et qui...

Poulet rôti, frites et mayonnaise maison

- 4 personnes - Facile - -  20min       -  1H30 - Bourgogne Rouge / Vin rouge de Loire (Cabernet) / Vin d'Angou       Le Poulet Rôti   Ingrédients:   - 1 poulet fermier  - 20 oignons grelots ou 3...

Frita

- 4 personnes - Facile - -10min         - 30min   - Bordeaux Rouge Ingrédients: - 1/2 poulet rôti - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron jaune - 1 oignon - 5 gousses d'ail - Thym - 1 feuille de laurier - 1 pierre de...

Poulet à la marinade au miel

- 4 personnes- Facile - -10min- 2heures     - 45min      - Bourgogne Rouge   Ingrédients: - 4 hauts de cuisse de poulet - Pour la marinade: (tirée de "la cuisine à la plancha" de Liliane Otal aux Editions Sud Ouest) - 2 cuillères à...

CANARD

Magrets de canard à l'orange

Recette issue du livre "Plaisirs et Saveurs 180 recettes" de la marque SEB, livre d'accompagnement de ma cocotte minute Seb.         -  4 personnes - Moyen - - Préparation: 20 min       - Cuisson: 20+10 min  - Vin: Graves...

Brochettes de canard au sésame au barbecue

Recette issue du site " http://www.cuisineaz.com/ "   http://www.cuisineaz.com/recettes/brochettes-de-canard-au-sesame-au-barbecue-6590.aspx           - 4 personnes - Facile - - 15 min   - 5 min- 15 min  - Vin...

Magret de canard et champignons vapeur, huile pimentée

Recette du site "l'Atelier des Chefs"   http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/22246-magret-de-canard-et-champignons-vapeur-huile-de-piment.php           - 4 personnes - Facile - - 20min       -  10min  -...