Courgettes à la crème de safran

Courgettes à la crème de safran

- 4 personnes - Facile -

- 10 min       - 25 min

 

Ingrédients:
 
- 4 courgettes
- 20cl de crème liquide entière
- 5cl d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel/Poivre
- Quelques pistils de safran
 
Courgettes à la crème de safran
Préparation:
 
1- Laver et éplucher les courgettes de façon à enlever une lamelle de peau sur deux puis les détailler ensuite en rondelles (le fait de garder une lamelle de peau sur deux permettra aux rondelles de ne pas se défaire de trop à la cuisson).
Courgettes à la crème de safranCourgettes à la crème de safran
 
2- Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand sautoir avec la gousse d'ail entière épluchée et écrasée sous la main (pour qu'elle diffuse son parfum et non son pîquant). 
Courgettes à la crème de safran
3- Mettre les rondelles de courgettes dans le grand sautoir sur feu vif pendant 15 minutes (ou plus suivant leur épaisseur) en les retournant régulièrement. 
Courgettes à la crème de safranCourgettes à la crème de safran
4- Lorsqu'elles commencent à être moelleuses, verser la crème liquide puis mettre les pistils de safran. 
Courgettes à la crème de safranCourgettes à la crème de safran
5- Mélanger bien l'ensemble et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. 
 
6- A servir pour accompagner un poisson, une viande blanche ou une volaille.