Gâteau à la rhubarbe

Gâteau à la rhubarbe
Recette issue du site "l'Atelier des Chefs" 
 
 
 
 

- 6 personnes - Facile -

- 15 min       -  25min

 
 
 
Ingrédients:
 
- 400 g de rhubarbe
- 110 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile de tournesol
- 50 g de sucre cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 10 g de beurre
Gâteau à la Rhubarbe
 
Préparation:
 
1- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
 
2- Éplucher la rhubarbe, puis la couper en tronçons et la mélanger avec la moitié de la cassonade. Laisser les fruits reposer au frais pendant au moins 1 h, puis les égoutter et réserver le jus.
Gâteau à la RhubarbeGâteau à la RhubarbeGâteau à la Rhubarbe
 
3- Beurrer un moule.
 
4- Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger. Ajouter ensuite la farine, le lait, l'huile et la levure en mélangeant à chaque fois.
Gâteau à la RhubarbeGâteau à la Rhubarbe
 
5- Verser  la préparation dans le moule, puis déposer la rhubarbe égoutée sur la pâte et la recouvrir du reste de cassonade.
Gâteau à la RhubarbeGâteau à la Rhubarbe
 
6- Cuire pendant 25 min. Vérifier la cuisson et verser le jus de la rhubarbe sur le gâteau encore chaud.