Pâtisson farci au chorizo et boulgour

Pâtisson farci au chorizo et boulgour

-  4 personnes - Facile -

-  20 min       - 20+30 min

 - Vin Rouge (Bordeaux/Côte du Rhône)

 
 
Ingrédients:
 
- 2 gros pâtissons
- 6 chipolatas (ou 300g de chair à saucisse)
- 250g de chorizo à cuire
- 100g de boulgour
- 1 oignon
- 1 hachis d'ail et de persil
- 1 oeuf
- 2cl d'huile d'olive
- 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)
- Sel/Poivre
 
Pâtisson farci au Chorizo et Boulgour
 
 
Préparation:
 
1- Laver les pâtissons et les faire cuire à la vapeur entier et non épluchés pendant 20 minutes. 
 
2- Après cuisson, découper un chapeau, ôter les graines et récupérer la chair en creusant à la cuillère en faisant attention de ne pas percer la peau. 
 
3- Préparer la farce au robot en mixant bien l'ensemble: chair des pâtissons + chipolatas + chorizo + oignon + boulgour +oeuf entier +hachis d'ail et de persil + thym + sel + poivre.
Pâtisson farci au Chorizo et Boulgour   Pâtisson farci au Chorizo et Boulgour
               
4- Farcir les pâtissons avec cette farce obtenue, les déposer dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive et poser les chapeaux. 
Pâtisson farci au Chorizo et Boulgour     Pâtisson farci au Chorizo et Boulgour             
 
5-  Cuire à four chaud à 200°C pendant 30 minutes. 
 
 
 
Conseil: Les temps de cuisson vapeur et four sont à adapter en fonction de la taille des pâtissons.