Saumon en papillote

Saumon en papillote
Recette issue du livre d'accompagnement de mon nouveau four électrique "Rowenta Gourmet Pro"
 
 
 
 

-  4personnes - Facile -

-  25min       - 15 min

 - Vin Blanc (Bourgogne Blanc ou Meursault)

 
 
 
 
Ingrédients:
 
- 4 pavés de saumon
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1/2 pot de fromage frais à tartiner (type St Moret)
- 8 brins de cerfeuil (à défaut de la ciboulette)
- Sel/Poivre
- Huile d'olive
- Papier Sulfurisé
 
Saumon en papilottes
Je n'avais ni fromage frais ni cerfeuil, je les ai donc remplacé par des parts de Vache qui Rit et de la ciboulette. 
 
Préparation:
 
1- Laver tous les légumes. 
 
2- Eplucher la carotte et couper que les extrémités de la courgette. 
 
3- Tailler les légumes en fine julienne (fins bâtonnets) et les faire revenir dans de l'huile d'olive à la poêle pour les attendrir. 
Saumon en papilottes
 
4- Découper 4 carrés d'environ 25cm de côté de papier sulfurisé.
 
5- Sur chaque carré, déposer le poisson, le recouvrir de 2 cuillères à soupe de fromage frais à tartiner puis ajouter la julienne de légumes, le cerfeuil et assaissonner. 
Saumon en PapilottesSaumon en Papillotes
6- Refermer les papillotes pour qu'elles soient bien hermétiques et les déposer sur une plaque de cuisson. 
Saumon en PapilottesSaumon en PapilottesSaumon en PapilottesSaumon en Papilottes
7- Faire cuire pendant 15 minutes à 180°C en chaleur tournante avec départ à froid.