Soupe à la Citrouille

Soupe à la Citrouille

-  6 personnes - Facile -

- 15min       -  35min

 
 
Ingrédients:
 
- 600g de citrouille
- 400g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel/Poivre
- Eau
 
Soupe à la Citrouille
 
 
 
Préparation:
 
1- Peler et épépiner la citrouille. Eplucher également les pommes de terre et l'oignon. Découper l'ensemble en quartier.
Soupe à la Citrouille
 
 
2- Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout et saisir sur feu vif les légumes pendant 5 minutes.
Soupe à la Citrouille
 
3- Mouiller avec de l'eau à hauteur des légumes, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. 
  Soupe à la CitrouilleSoupe à la Citrouille
 
4- Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant, saler et poivrer à convenance et servir.
Soupe à la Citrouille
 
Conseil:
 
Vous pouvez ajouter en début de cuisson des herbes et/ou des aromates (thym, laurier, sel de céléri, piment d'Espelette, etc) suivant vos goûts. 
Vous pouvez aussi servir cette soupe accompagnée de croûtons de pain grillés, de fromage râpé, de beurre ou de crème fraîche, bref, tout ce que vous souhaitez.